2023年11月28日、「バインミーシンチャオ浅草店」を、東京都知事小池百合子氏とベトナム国家主席ヴォ―・ヴァン・トゥオン氏が訪問しました。「バインミーシンチャオ」は、本学を卒業したベトナム出身のブイ・タン・ユイさん(2013年経済学部卒業)とブイ・タン・タムさん（2017年経済学部卒業）兄弟が経営するベトナム風サンドイッチバインミーの専門店で、現在、東京都内や名古屋市内など全国に15店舗を展開するチェーン店です。
都知事と国家主席は、バインミー、フォー、ベトナムコーヒーなどを召し上がり、終始にこやかな時間を過ごされました。食文化を通じて、両国の発展と協力を約束されたことでしょう。卒業生の二人が、日本とベトナムの友好の架け橋となり活躍する姿は大変誇らしく、今後も、先輩に続くような人材の輩出に期待したいと思います。

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